La Santé par choix

Librement tiré de Phybiosphère, publication du laboratoire œmine, numéro 42

Une centaine de récepteur hormonaux reçoivent l'information de la vitamine D. La vitamine D2 et la vitamine D3 ont à peu près les mêmes effets. Vous choisirez la vitamine D2, selon les conseils du docteur Paul Dupont, plutôt si vous souhaitez remédier à des problèmes de circulation, et la vitamine D3 si vous souhaitez remédier à des problèmes articulaires et osseux.

Principalement produite sous l'effet du soleil, la vitamine D est essentielle au bon fonctionnement de notre organisme et plus particulièrement pour le maintien d'une bonne santé osseuse, dentaire et musculaire. Et on sait que sa carence peut entraîner divers troubles de la santé.

Nommé par certains l'hormone Solstrial, la vitamine D est sécrété par la peau sous l'effet du soleil. Vu sous cet angle, la peau peut donc être considérée comme un organe endocrine, secrétant une hormone capable d'agir à distance dans le corps. Le mode de vie urbain n'est pas étranger à la carence en vitamine D de la population générale : travailler ou demeurer en intérieur sans voir le soleil dans des espaces recevant peu le soleil, protection solaire, etc.

Vitamine D2 et chute des personnes âgées

La vitamine D2, ergocalciférol, améliore les fonctions des parois vasculaires de la microcirculation, et réduit de 20% les risques de chutes liées à la faiblesse musculaire chez les personnes âgées qui sont en carence de vitamine D. La dose de 800 UI, 20 microgrammes, provenant de toutes sources doit être consommée quotidiennement. La population cible est les hommes et les femmes de 60 ans et plus. Ce dosage est également le dosage recommandé pour réduire de manière significative le risque de fracture de la hanche.

Vitamine D et immunité

La vitamine Dagit sur le système immunitaire par deux biais. Elle agit tout d'abord sur certaines variétés de lymphocytes T, les cellules NKT^[1] qui empêchent l'auto-immunité de s'exprimer en excès. Ensuite, elle diminue la production de cytokines T provenant de cellules digestives, qui peuvent induire l'auto-immunité venant directement de l'intestin. Or il y a de nos jours de plus en plus de phénomènes dysimmunitaires, dont le point de départ se situe dans des allergènes alimentaires. La vitamine D pourrait donc être utile pour lutter contre ce phénomène.

Vitamine D et infections virales

On avait déjà remarqué que des animaux supplémentés en vitamine D résistaient mieux à la grippe. Lors de l'épidémie de grippe A H1N1, il y a quelques années, des constatations semblables ont été faites au Canada et aux USA. Les personnes qui ont un statut vitaminique D ont une meilleure résistance à l'infection grippale. Les autorités sanitaires ont ainsi demandé, depuis que ces observations ont été réalisées, que l'on donne de la vitamine D lors des périodes d'épidémies grippales.

La prise de vitamine D seule peut ne pas suffire, et il est préférable dans ce cas de la prendre sous la forme d'huile de foie de morue.

Vitamine D et protection cardio-vasculaire

La vitamine D conserve aux vaisseaux sanguins leur souplesse, renforce la musculature des artères, et les rend moins sensibles à l'inflammation. Enfin, elle contribue à éviter les dépôts de calcium sur la paroi. En définitive, elle s'oppose à au moins deux des phases majeures de l'évolution néfaste vers l'athérosclérose : l'inflammation et la calcification.

Vitamine D et problèmes dentaires

Un faible apport alimentaire en vitamine D et en calcium chez les personnes qui ne vont pas assez au soleil accélère la perte osseuse et l'ostéoporose, cela peut également aggraver et accélérer l'inflammation du parodonte. Ceci concourt à la perte osseuse et au déchaussement des dents. La vitamine D diminue la réponse inflammatoire et possède des effets antimicroboens et protecteurs de l'immunité.

Vitamine D et dépression

La vitamine D agit bien comme une hormone vis-à-vis du cerveau, où elle affecte les neurotransmetteurs et de nombreux facteurs neurotropes, régénérateurs nerveux. C'est une étude menée en Angleterre en 2010 par le ministère de la santé qui a permis de montrer le lien entre carence en vitamine D et dépression.

 Solvant usuel

Graisses

Principales sources naturelles

anguille, saumon, abat, huile de foie de poisson (sardine, saumon,...), œuf, lait, soleil sur la peau en été pendant 20 minutes quotidiennement.

Symptômes de carence

Rachitisme, maladie des os et des dents, fatigue, arthrite.

Détruite par

Les huiles minérales (paraffine), le manque d'exposition au soleil.

Préservée et dynamisée par

Non répertorié.

Indications majeures

La vitamine D naturelle agit sur tous nos organes : la peau, les os, formation et consolidation des os et des dents, les muscles, le pancréas, les glandes surrénales, le thymus. Il renforce renforce le système immunitaire avec la vitamine A et la vitamine C. Il participe à l'assimilation de la vitamine A. La vitamine D joue un rôle essentiel dans le maintien du taux de calcium et de phosphore dans l'organisme.

Remarques importantes et conseils

Attention aux carences lors de régime sans graisse (anticholestérol). Attention au déficit d'ensoleillement. Prévoir une cure annuelle en hiver si vous êtes sujet à des maladies hivernales récurrentes et/ou plutôt âgé. Il n'y a pas de risque à apporter des doses jusqu'à 1 200 UI/jour sous forme naturelle. La peau en fabrique 10 fois plus l'été sous l'effet du soleil. Cependant il vaut mieux éviter la forme synthétique car elle entre en compétition avec la naturelle.

Contrairement à la vitamine D naturelle qui est apportée au jour le jour en fonction des besoins, la vitamine D de synthèse à trop fortes doses est probablement à l'origine d'une dépendance et d'une carence induitequi peut devenir héréditaire. La vitamine D de synthèse freine, en effet, la synthèse cutanée par fedd-back négatif.

La vitamine D, de par sa structure chimique, a été classée dans le groupe des hormones stéroïdiennes. Parmi les tissus qui lui sont sensibles, il y a notamment des cellules aussi variées que celles de l'immunité, à la fois les lymphocytes B et T, des follicules pileux, des muscles, les cellules adipeuses, celles de la moelle osseuse. Plus de 35 tissus portent le récepteur de la vitamine D active.

Les kits de dosage de laboratoire destinés à évaluer le taux sanguin de la vitamine D2 sous-évalueraient la vitamine D2 de levure. Si l'in a un doute, on peut faire doser la forme sanguine active : la 1-25 di (OH)D. Il est bon de savoir que la dosage de la parathormone est aussi utile car son taux sanguin est inversement proportionnel à l'action de la vitamine D.

Quelle vitamine D végétale choisir ?

L'absorption et l'action de la vitamine D2 de levure, ménacalciférol, est bien identique à celle de la vitamine D3, dite animale, depuis qu'on l'extrait du lichen boréal. Il est même conseillé d'alterner vitamine D2 et vitamine D3 une semaine sur deux pour éviter tout problème d'accoutumance.

Quel dose faut-il prendre ?

Que ce soit la vitamine D2, ergocalciférol, ou la vitamine D3, cholécalciférol, la prise doit être régulière et débuter dès le milieu de l'automne jusqu'au milieu du printemps. Certaines personnes ont une telle carence qu'il faut bien 3 mois de prise à forte dose, 30 microgrammes ou 1 200 UI par jour, soit 6 fois la dose recommandée, pour que leur taux sanguin de vitamine D remonte peu à peu. Enfin, sachez qu'il n'y a plus de réserves en vitamine D en fin d'hiver si l'on ne se supplémente pas.

Le docteur Paul Dupont préconise la cure suivante :

• la première semaine prendre de l'huile de foie de morue et de flétan pour un apport de vitamine A et D.
• la seconde semaine prendre de la vitamine D2 de levure ou de champignons Shiitaké.
• la troisième semaine prendre de la vitamine D3 de lichen en la choisissant sous forme de spray à 200 UI comme préventif ou à 1 000 UI en cas de carence.